蔬菜粉代加工-锦橙生物-湖南蔬菜粉代加工

1、热风干燥脱水

通过锅炉或利用周边电厂进行蒸汽加热，使产品本身的水分快速蒸发。环境温度高，水分蒸发散失快，空气中水蒸气是否饱和与空气温度密切相关。一般情况下，脱水温度越高，加工车间内的空气吸收的水蒸气越多。

2、冷冻干燥脱水

将新鲜果蔬产品冷冻到冰点以下，使产品中的水分转变成冰，接着在适宜的真空条件下将果蔬产品中的冰直接转变为蒸气的干燥方法叫作冷冻干燥脱水。

果蔬粉是将新鲜水果、蔬菜加工成粉状的成品。

混合果蔬粉是通过选用新鲜成熟无腐烂的鲜果，把水果蔬菜挑选、清洗、压榨取汁、过滤、澄清、浓缩、喷雾干燥、粉碎、过筛包装等步骤制作的一种粉末。

生产工艺流程：原料选择***原料清洗、压榨取汁***过滤、澄清***浓缩***喷雾干燥***粉碎***过筛包装。

1.原料选择：选用成熟 无污染 无腐烂 当季鲜果。

2.原料处理及压榨取汁：按1公斤水加1公斤果实，或1公斤果干加5公斤水比例加料，蔬菜粉代加工，放入不锈钢锅内，加热至85-90℃，保持20-30分钟，然后停止加热，静置24小时，压榨取汁。